普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，大飞砖普洱茶可以带来普洱茶很苦的感觉。我来答 陈年普洱茶为什么会苦？ 普洱茶之所以会有苦，是因为其中含「咖啡碱」，茶所以能提神醒目，就是因为这些「咖啡碱」，对人体神经引起了兴奋作用的效果。

不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回甘方是好茶。如果是老茶或熟茶就不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长。普洱茶应该是越陈越香，越陈越醇。如果你买的普洱茶越陈越苦，说明原料和工艺有问题。 比如有的普洱台地茶，中营号普洱茶原料很差，或者农药残留不够。茶叶中含有的物质较少。

另外就是在存放普洱茶这个期间呢，也是会产生一些其他物质的，所以普洱茶放的越久，这种苦涩味就会变得越来越重。？喝过普洱生茶的朋友，可以说将近99%的人，沱普洱茶功效都感受过，喝到过茶汤中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。

普洱生茶没有经过发酵，永聘號普洱茶泡得浓，吉林买普洱茶泡的时间长，会有苦涩的味道，尤其是长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。 如果是老茶或熟茶就不会有苦味。首先要分清楚这盒(饼)茶的类别，因为普洱茶有生茶(也称:青饼)和熟茶之分，可以查看一下包装上有没有注明，如果生产日期是2007年10月的。

普洱茶苦正常的吗

陈皮、陈香普洱，这“双陈”配制的陈皮普洱茶改变了陈皮和普洱的单一滋味，新会陈皮，陈年云南普洱茶，都素有“越陈越香”之说，存放的年份越长久，陈皮越好越珍贵，茶叶越显陈香。因此。 泡熟普洱茶为什么会苦 茶叶中富含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、香气成分、有机酸、花青素等，其中咖啡碱与花青素是呈现苦味的，而茶叶长时间浸泡后。

普洱茶叶苦涩味主要有两方面原因:一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有“苦味”的普洱茶，定性为都是不好的茶。 有时。一，茶放多了就是投茶量要恰当，除霜普洱茶膏否则就会导致冲泡时茶叶内含物质，一次性吸出过多，苦涩感就会很快。通往口腔，像一百二十毫升的盖碗，通常用六克左右的干茶就比较合适。

「刀哥说茶」说说陈年普洱茶的“返苦现象”与“返涩现象”

普洱茶很苦，普洱茶与自然主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高。通常情况下，采制的幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重的多。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。就普洱茶而言。